Zuppa di funghi e castagne: ricetta d'autunno

Ingredienti (4 persone)

• 400 g di funghi misti
• 200 g di castagne lessate e sbucciate
• 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano
• 1 litro di brodo vegetale
• Timo, olio extravergine, sale e pepe

Preparazione

1. Soffriggi dolcemente cipolla, carota e sedano con un filo d'olio.
2. Aggiungi i funghi e cuoci 10 minuti.
3. Unisci castagne, timo e brodo; cuoci 25 minuti.
4. Frulla metà della zuppa per renderla cremosa.
5. Servi con crostini integrali.

Un pasto completo

Aggiungi una porzione di legumi o un uovo in camicia per completare il piatto con le proteine.

Contenuto informativo a cura di un Membro Indipendente Herbalife. Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Per esigenze specifiche rivolgiti al tuo medico.