Melanzane ripiene vegetariane

Ingredienti (4 persone)

• 2 melanzane
• 1 zucchina, 10 pomodorini
• 4 cucchiai di pangrattato integrale
• 60 g di feta o ricotta salata
• Basilico, menta, olio, sale

Preparazione

1. Taglia le melanzane a metà e svuotale lasciando un bordo.
2. Cuoci la polpa a cubetti in padella con zucchina e pomodorini.
3. Aggiungi pangrattato, formaggio ed erbe.
4. Riempi le melanzane e cuoci in forno a 190 °C per 30 minuti.

Un piatto unico

Aggiungi ceci o lenticchie al ripieno per un piatto con più proteine vegetali.

Contenuto informativo a cura di un Membro Indipendente Herbalife. Gli integratori non vanno intesi come sostituti di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Per esigenze specifiche rivolgiti al tuo medico.